Jaglanka z granolą i jagodami

Powszechnie wiadomo, że na przygotowanie granoli trzeba przeznaczyć trochę czasu. Jednak mam sposób na szybką, domową granolę… z patelni. Doskonale nadaje się do różnych puddingów czy jaglanek. Nadaje chrupkości potrawie i dostarcza wiele składników odżywczych. Koniecznie spróbuj tej jaglanki. Można użyć mrożonych jagód, jeżyn, lub sezonowych owoców np. jabłek. Idealnie sprawdzą się nasiona granatu.

Smacznego!

1 porcja

Składniki:

jaglanka:

1/4 szklanki kaszy jaglanej

1/2 szklanki wody/mleka

szczypta soli

granola z patelni:

3 łyżki płatków owsianych

mała garść orzechów nerkowca

1 łyżka siemienia lnianego

2 łyżki miodu

dekoracja:

owoce np. jagody, porzeczka, jabłka

Przygotowanie:

Jaglanka:

• Kaszę jaglaną przepłukać na sicie i gotować na małym ogniu około 10 min. Po tym czasie pozostawić pod przykryciem.

Granola:

• Płatki owsiane, orzechy nerkowca i siemię wymieszać w misce.
• Na patelni rozpuścić miód i dodać mieszankę. Wymieszać. Karmelizować około 10 min. Po tym czasie zdjąć patelnię z ognia i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego ostygnięcia.

Jaglankę miksować w blenderze dodając od czasu do czasu kilka łyżek wody/mleka, ponieważ może być za gęsta. Wyłożyć do miseczki, posypać granolą i owocami.

Jaglanka na wodzie kokosowej z daktylami, jeżynami i siemieniem lnianym

Coraz więcej owoców, coraz więcej jaglanek! Tym razem podaję przepis z jeżynami.

porcja dla 1 osoby

Składniki:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

1/2 szklanki wody kokosowej

4 daktyle

garść jeżyn

szczypta cynamonu

1 łyżeczka siemienia lnianego

kilka suszonych bananów

2 kostki gorzkiej czekolady

syrop klonowy do polania

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną przepłukać pod wodą i wrzucić do gotującej się wody kokosowej. Gotować z 2 daktylami około 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie pozostawić pod przykryciem na 5 minut.
• 2 pozostałe daktyle przekroić na pół. Czekoladę zetrzeć na wiórki.
• Kaszę jaglaną przełożyć do kielicha blendera. Dodać kilka łyżek mleka/wody kokosowej, cynamon, siemię lniane. Zblednować na gładki budyń. Jeśli potrzeba, dodać więcej wody/mleka.
• Jaglankę wyłożyć do miseczki. Posypać jeżynami, suszonymi bananami, ułożyć daktyle, wysypać wiórki czekoladowe i polać syropem klonowym dla dodatkowej słodyczy.

Prosto, smacznie i pożywnie. Smacznego! 🙂

Jaglanka z karmelizowanymi jagodami

Kremowa kasza jaglana z karmelizowanymi jagodami i skropiona syropem klonowym. Możecie użyć mleka krowiego lub roślinnego, jednak najlepiej sprawdzi się mleko kokosowe. Skarmelizować można dowolne owoce np. truskawki, czereśnie, wiśnie, borówki.

porcja dla 1 osoby

Składniki:

jaglanka:

5 łyżek kaszy jaglanej

1/3 szklanki wody

1/2 szklanki mleka

karmelizowane jagody:

garść jagód

1 łyżka miodu

na wierzch:

syrop klonowy

opcjonalnie: preparowana kasza jaglana

Przygotowanie:

Jaglanka:

• Kaszę przepłukać kilkakrotnie pod wodą i wsypać do wrzącej wody. Przykryć i gotować około 5 min na małym ogniu. Po tym czasie dodać mleko kokosowe i wymieszać. Gotować pod przykryciem około 8 min po czym zdjąć z palnika i pozostawić na około 5 min.
• Jeśli po tym czasie kasza jaglana nie uzyskała kremowej konsystencji, dodać więcej mleka kokosowego, zagotować i wymieszać.

Karmelizowane jagody:

• Na patelnię wsypać jagody i dodać miód. Wymieszać i karmelizować na małym ogniu przez około 5 min.
• Zdjąć z palnika.

Do miseczki wyłożyć jaglankę. Dodać jagody, polać syropem klonowym i posypać preparowaną kaszą jaglaną.

Smacznego!

Jaglanka z jagodami

Zamiast kaszy jaglanej możecie użyć płatków owsianych, żytnich czy jęczmiennych, pamiętając, że trzeba przygotować je jak tradycyjną owsiankę.

porcja dla 1-2 osób

Składniki:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

3/4 szklanki wody

kilka łyżek mleka (roślinne lub krowie)

2 łyżeczki masła orzechowego

garść jagód

1 łyżeczka nasion chia

opcjonalnie: miód, syrop, ksylitol, stewia

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną przepłukać pod wodą i wsypać do wrzącej wody. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 8 min. Po tym czasie zdejąć z palnika i pozostawić na 5 min do wchłonięcia całego płynu.
• Do kielicha blendera włożyć ugotowaną kaszę jaglaną, dodać 1 łyżeczkę masła orzechowego i opcjonalnie coś do osłodzenia. Miksować do uzyskania gładkiego budyniu.
• Jaglankę wyłożyć do miseczki, posypać jagodami, nasionami chia i dodać na wierzch resztę masła orzechowego.

Smacznego!

Jaglanka z kremem nerkowcowym

Tym razem jaglankę podaję z wcześniej przygotowanymi kulkami kakaowymi ( przepis znajduje się przy czekoladowym budyniu z awokado ) i kremem nerkowcowym. Aby go przygotować należy moczyć nerkowce w wodzie przez około 6 godzin. Po tym czasie miksujemy je na gładki mus.

porcja dla 1 osoby

Składniki:

jaglanka:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka wody

mleko ( sojowe, migdałowe, ryżowe lub krowie )

krem nerkowcowy:

1/3 szklanki moczonych nerkowców

kilka łyżek dowolnego mleka

2 łyżeczki miodu

na wierzch:

suszone banany

świeży banan

chia

kulki kakaowe

do polania : miód, syrop

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną przepłukać pod wodą i gotować około 10 min. Po tym czasie pozostawić ją pod przykryciem na około 5 min, aby wchłonęła cały płyn.
• Namoczone nerkowce zblendować z dodatkiem mleka i miodu. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodać więcej płynu.
• Kaszę jaglaną zmiksować na gładki mus. W zależności od tego jakiej gęstości chcesz uzyskać krem, dolewać porcjami mleko.
• Zblendowaną jaglankę wyłożyć do miski. Polać kremem z nerkowców, posypać nasionami chia, dodać suszonego banana i świeżego, pokrojonego w plasterki. Położyć kulki kakaowe. Przy podaniu polać wszystko miodem lub syropem.

A Wy w jakiej postaci jecie jaglankę? 🙂

Owsianka w różnych wersjach

Płatki owsiane mają wszechstronne zastosowanie. Można z nich robić placki, omlety, panierować różne kotlety. Zastąpienie nimi bułki tartej (dodawanej np. do pasztetów mięsnych jak i warzywnych) jest co raz szerzej znane. Jeśli jednak jeszcze nie próbowałeś płatków owsianych w takiej odsłonie, musisz koniecznie spróbować. Będę je dodawała w kolejnych przepisach jako zdrowsze zamienniki tradycyjnych produktów, więc zauważycie ich wszechobecność zarówno w daniach wytrawnych jak i tych na słodko.

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na owsiankę. Od dawna chciałam uzyskać ją w postaci bardzo kremowej. Długie pęcznienie płatków w mleku pod przykryciem garnka nie dawało zamierzonych rezultatów. Od niedawna znalazłam sposób, który w pełni spełnił moje oczekiwania. Poniżej podaję krok po kroku, co należy zrobić, aby uzyskać perfekcyjną owsiankę.

Owsianka

porcja dla 1-2 osób

Składniki:

owsianka:

3/4 szklanki płatków owsianych

1,5 szklanki wody

kilka łyżek mleka

dodatki:

owoce (banan, kiwi, jabłko, ja użyłam truskawek i mango)

chia

daktyle

orzechy nerkowca. brazylijskie, pekan, włoskie, laskowe

płatki kokosowe

suszone banany niesłodzone

masło orzechowe

miód, syrop klonowy, syrop z agawy

Przygotowanie:

• Do garnka wsypać płatki owsiane i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu około 15 minut. Aby uzyskać kremową owsiankę należy często ją mieszać używając drewnianej łyżki. W połowie gotowania dodać kilka łyżek mleka i ponownie zamieszać. Wyłożyć do miseczki i podawać z ulubionymi dodatkami.
• Jak na zdjęciu możecie zauważyć, użyłam truskawek i mango, które skarmelizowałam na patelni z dodatkiem białego wina. Do środka, jeszcze w czasie gotowania owsianki, dodałam wcześniej moczone, zmiksowane daktyle. Wszystko posypałam nasionami chia.

Smacznego!

Czekoladowy budyń

Nie jest to zwykły budyń. Do jego przygotowania użyłam wielu zdrowych składników m.in. kaszę jaglaną i awokado. Owoc nie jest w ogóle wyczuwalny, a dostarcza wielu wartości odżywczych, których nie znajdziemy w zwykłej, sklepowej saszetce. Upiekłam do tego owsiane, bardzo chrupiące, kakaowe kuleczki. Idealnie współgrają z kremową konsystencją budyniu. Do osłodzenia użyłam miodu, banana i daktyli, jednak możesz je zastąpić ksylitolem czy stewią.

porcja dla 2 osób

Składniki:

pudding:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka wody

kilka łyżek mleka

1 awokado

1/2 banana

3 łyżki kakao

4 łyżki miodu

kakaowe kuleczki:

1 szklanka mąki owsianej

1/4 szklanki kakao

3 łyżki miodu

woda

na wierzch:

4 łyżeczki nasion chia

5 pokrojonych daktyli

kakaowe kuleczki

opcjonalnie miód do polania

Przygotowanie:

Kakaowe kuleczki:

• Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. W misce wymieszaj mąkę owsianą, kakao, miód i tyle wody, aby można było formować małe kuleczki. Gotowe ułóż na papierze do pieczenia i piecz z termoobiegiem około 10 min. Wyjmij i pozostaw do ostudzenia. Powinny stać się chrupkie.

Budyń:

• Ugotuj kaszę jaglaną (około 10 min). Pozostaw pod przykryciem na 5 min.
• Do blendera włóż kaszę jaglaną, awokado, miód, kakao i trochę mleka. Zmiksuj na gładki krem. Jeśli jest za gęsty dolej więcej płynu.
• Gotowy mus wlej do miseczki, posyp nasionami chia, pokrojonymi daktylami i ułóż kakaowe kuleczki. Opcjonalnie, dla większej słodyczy możesz dodać miód.

Deser chia z płatkami ryżowymi

Nasiona chia powstają z rośliny o nazwie szałwia hiszpańska.

Można je opisać jednym zdaniem – „Jeśli byłbyś na bezludnej wyspie, jedząc tylko te nasiona, przeżyłbyś”.

Niedługo pojawi się post na ich temat. Będzie wszystko w pigułce co powinniście wiedzieć. A tymczasem podaję przepis, który skomponowałam w pośpiechu na prośbę burczącego brzucha.

Porcja dla 1 osoby.

Składniki:

3 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki mleka

2 łyżki chia

1 mały banan

3 łyżki płatków ryżowych

2 łyżeczki miodu

5 łyżek kaszy jaglanej preparowanej

garść suszonych bananów

opcjonalnie: miód, syrop z agawy, syrop klonowy do polania

Przygotowanie:

Do szklanki wlej mleko, dodaj jogurt naturalny, rozgnieciony widelcem banan i nasiona chia. Zamieszaj dokładnie i odstaw do zgęstnienia (około 15-20min). Od czasu do czasu przemieszaj.

Na patelnię nalej miód i wsyp płatki ryżowe. Zmieszaj, aby każdy był pokryty miodem. Przesmażaj je tak około 5 min na minimalnym ogniu do uzyskania lekko złocistego koloru. Przemieszaj czasami.

Do wysokiej szklanki nalej jogurt naturalny z chia, wsyp preparowaną kaszę jaglaną. Dodaj pokruszone, suszone banany i wsyp z patelni karmelizowane płatki ryżowe. Możesz dodatkowo polać wszystko syropem bądź miodem dla uzyskania większej słodyczy deseru.

Smacznego!

A Wy lubicie nasiona chia? Gdzie je dodajecie?

Orzechowa jaglanka

Witajcie!
Ostatnio pogoda dopisuje każdemu z nas. Słońce i ciepło motywują mnie i głównie inspirują do tworzenia nowych dań, a głównie deserów.

Nie wiem jak Wy, ale ja jestem miłośniczką wszystkich rodzai orzechów poczynając od orzeszków ziemnych, nerkowca aż do orzechów włoskich i brazylijskich. Niektóre z nich są bardzo popularne, a niektóre dość rzadko spotykane. Zawierają wiele zdrowych tłuszczy, które bardzo korzystnie wpływają na nasz organizm. Są źródłem cennego białka. Ale o nich można tak pisać, pisać, więc za kilka dni możecie się spodziewać nowego postu na ten temat.

Dzisiejszy przepis do orzechowa jaglanka. Ten pełen składników mineralnych i witamin deser jest idealny dla każdego, kto ma ochotę na odrobinę słodyczy. Nie oszukujmy się, każdy zasługuje na chwilę przyjemności. A na dodatek świadomość, że jemy coś niebywale odżywczego – to podwójne szczęście. 🙂

porcja dla 1 osoby

Składniki:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka mleka lub wody (lub pół na pół)

3 daktyle

2 łyżeczki nasion chia

2 łyżeczki masła orzechowego

połowa banana

2 łyżeczki jogurtu naturalnego

opcjonalnie:

suszone banany bez cukru

preparowana kasza jaglana

orzechy nerkowca

orzechy brazylijskie

miód

Przygotowanie:

Zagotuj mleko lub wodę. Opłucz kaszę jaglaną i dodaj do wrzątku. Teraz masz dowolność. Możesz posiekać daktyle i wrzucić do gotowania z kaszą lub położyć je na wierzchu deseru    ( zobacz zdjęcie ). Gotuj przez około 10 min na małym ogniu. Po tym czasie zdejmij z ognia i pozostaw jeszcze pod przykryciem na około 5 min.

Kaszę wraz z niewchłoniętym mlekiem wlej do blendera i miksuj na gładki mus. Jeśli jest zbyt gęsty, możesz dolać mleka lub wody. Dodaj łyżeczkę masła orzechowego i miksuj dalej. Wyłóż do miseczki .

Do blendera wkładamy pokrojonego banana i jogurt. Blendujemy.

Polewamy jaglankę powstałym ‚sosem’. Posypujemy kaszą jaglaną preparowaną, nasionami chia, orzechami nerkowca, suszonymi bananami. Na środek wykładamy drugą łyżeczkę masła orzechowego.

Opcjonalnie możemy polać wszystko miodem dla nadania większej słodyczy.

Dajcie znać jak wam smakuje.

 

Deser chia z truskawkami

Te czerwone, soczyste, słodkie i przede wszystkim bardzo zdrowe owoce jakimi są truskawki, pojawiają się już w czerwcu. Dzisiaj przedstawię Wam przepis na deser. Jest dość szybki i prosty w wykonaniu. Musicie koniecznie spróbować!

porcja dla 1 osoby

Składniki:

3 łyżki jogurtu naturalnego

4 łyżki mleka sojowego

4 łyżeczki nasion chia

2 łyżeczki miodu

6 łyżek preparowanej kaszy jaglanej

10 truskawek  i 3 truskawki do przybrania

płatki kokosowe niesłodzone

Przygotowanie:

W szklance wymieszaj jogurt, mleko, miód i nasiona chia. Odstaw na około 15 min od czasu do czasu mieszając. W tym czasie zblenduj truskawki na gładki mus. Do słoika wsyp preparowaną kaszę jaglaną, potem dodaj jogurt z chia, następnie mus truskawkowy. Posyp płatkami kokosowymi, dodaj resztę truskawek i opcjonalnie możesz posypać stewią dla ozdoby.

Smacznego!